La receta:

Las empanadas son realizadas según la receta ganadora de varios concursos de empanadas hechos en Salta. Esta receta fue originalmente creada hace muchos años en forma familiar y trasmitida por las distintas generaciones a través de las madres y cocineras. Es por eso su nombre, Mamitay expresión que significa mi madre!! o madre querida. que refleja a sus protagonistas desde antaño.
 

 
 
Jugosas, sabrosas, con carne picada a cuchillo y condimentos naturales de la misma Salta

La empanada salteña es sin duda la comida más representativa del norte argentino y se caracteriza por su gusto particular.

Este producto es solicitado por todos los salteños por igual, siendo un orgullo para cada uno de ellos el privilegio de identificar su exclusivo sabor.

La empanada Salteña reivindica el sabor de una buena empanada. Es la niña bonita de las empanadas. Una vez que se a paladeado una de ellas, su concepto de empanada cambiará para siempre.

Para empezar a comprender en que consiste este exquisito
bocado,le contamos que es una empanada de  dimensiones
un poco menor a las mas comunes
, pero con  un relleno compacto, sin aire y con una masa suave y resistente.

Su relleno (ver ingredientes) esta compuesto mayoritariamente de carne jugosa, con delicados aromas y frescos complementos junto con una grasa especial, que es utilizada en forma característica por la región norteña argentina.

No se pierda la oportunidad de disfrutar de su sabor.
Sinceramente se sorprenderá, y se dará cuenta que Ud. también podrá identificarla rápidamente por su característico sabor, quizás se convierta en un experto y refinado degustador de empanadas.



Los que hacemos las empanadas


 

Mamitay Empanadas Salteñas en Buenos Aires
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