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La receta: |
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Las empanadas son realizadas según la receta ganadora de varios concursos de empanadas hechos en Salta. Esta receta fue originalmente creada hace muchos años en forma familiar y trasmitida por las distintas generaciones a través de las madres y cocineras. Es por eso su nombre, Mamitay expresión que significa mi madre!! o madre querida. que refleja a sus protagonistas desde antaño.
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Jugosas, sabrosas, con carne picada a cuchillo y
condimentos naturales de
la misma Salta
 La
empanada salteña es sin duda la comida más
representativa del norte argentino y se caracteriza por
su gusto particular.
Este producto es solicitado por todos los salteños por
igual, siendo un orgullo para cada uno de ellos el
privilegio de identificar su exclusivo sabor.
La empanada Salteña reivindica el sabor de una buena
empanada. Es la niña bonita de las empanadas. Una vez
que se a paladeado una de ellas, su concepto de empanada
cambiará para siempre.
Para empezar a comprender en que consiste
este exquisito
bocado,le contamos que es una empanada de
dimensiones
un poco menor a las mas comunes, pero con
un relleno compacto, sin aire y con una masa suave y
resistente.
 Su relleno (ver ingredientes) esta compuesto
mayoritariamente de carne jugosa, con delicados aromas y
frescos complementos junto con una grasa especial, que
es utilizada en forma característica por la región
norteña argentina.
No se pierda la oportunidad de disfrutar de su sabor.
Sinceramente se sorprenderá, y se dará cuenta que Ud.
también podrá identificarla rápidamente por su
característico sabor, quizás se convierta en un experto
y refinado degustador de empanadas.
Los que hacemos las empanadas |
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