Estos se irán
actualizando y cambiando por lo que
le sugerimos los consulte y para
recordarlos.1- Mejor...No
recalentarlas
Para disfrutar de
una exquisita empanada que conserve
su sabroso jugo, NO debe ser
recalentadas. Lo mejor es cocinarlas
en el momento de comerlas. (se dice
que el asado es mas rico al lado de
la parrilla, bueno... las empandas
son mas sabrosas recién salidas del
horno) Ver cocción
2 -
Como evitar que se
peguen en la bandeja?
Utilizar
cualquier bandeja de metal y
precalentarla vacía en el horno dos
minutos, con esto es suficiente para
evitar que se peguen las empanadas
en la bandeja.
3-
Salsa criolla
Para complementar su
sabor puede llevar a la mesa un
recipiente con salsa criolla para
que cada comensal le agregue una
cucharita a su empanada para
alternar su sabor
4-
Ensaladas
También hay quienes gustan
servir en la mesa una fuente de
ensalada para acompañar y refrescar
los sabores
5 -
el Vino
Un buen vino tinto es ideal
para acompañar las empanadas pero no
esta mal seleccionar un buen vino
blanco salteño para completar en la
mesa un ambiente que refleje los
sabores de la Norteña provincia de
Salta.
6- Freezer
Si congela en el Freezer es
aconsejable mantenerlas a
temperatura ambiente por al menos 15
minutos, luego en la cocción habrá
que mantenerlas (de acuerdo al
funcionamiento de su horno) al menos
un 20 % mas de tiempo que lo
habitual.
7-
Heladera
Para conservarlas en la heladera y
que no se sequen es necesario que
estén espolvoreadas con un poco de
harina.
8- Especias
Las empanadas picantes incluye
básicamente el agregado de ají,
ideal para invierno, pero si pica
mucho..con el vino podrá
contrarrestar la acción del picante.
9-
Degustación
El tamaño de las empanadas salteñas
en todos los casos es menor al de
las tradicionales ya que su sabor es
mas concentrado y obliga a pausar
entre una y otra para degustar la
siguiente y no desbordarse de sabor.
|
